雷勇到小沙江镇校园开展食品安全检查
本次检查重点围绕学校食堂食材进货查验、加工制作管理、人员资质及卫生等环节，主要针对学校食堂假期前库存的食品及原料是否清理干净、三防设施是否齐全、食品留样是否规范及从业人员健康证明是否有效等情况，以及校园超市经营主体资质是否齐全，进货查验、索证索票制度是否落实完善，食品标签标识是否规范，是否存在来源不明、超过保质期、假冒伪劣食品等内容进行查验，通过检查督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强从业人员卫生健康管理，及时清理过期、变质食品。针对检查过程中发现的问题，检查组及时提出整改要求，督促校园食品负责人和食品经营人员逐条逐项整改到位。
雷勇指出，各学校食堂要压实主体责任，完善健全各项管理制度，制定食品安全应急处置预案，筑牢食品安全“防火墙”，坚持日管控、周排查、月调度制度，消除食品安全隐患。餐饮经营单位要加强人员管理，做到责任明确，分工清晰。各级市场监管部门要坚决贯彻“四个最严”要求，持续开展校园食品安全专项检查工作，切实为广大师生的饮食安全保驾护航。
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