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美食推荐
时间: 2024-05-20 14:54 来源:隆回县 作者:隆回县 【字体:

菜品推荐:腊味合蒸-猪三宝(“味道湖南”金牌菜)、友谊一品百合汤、友谊一品家常鱼。

腊味合蒸是邵阳地区逢年过节每家每户必备的一道主菜,腊味合蒸-猪三宝更是结合了花瑶当地特色,具有腊香浓郁、口感独特的特点。猪血丸子用农户散养的土猪五花肉、优质的泉水豆腐、土猪猪血杂糅拍打成团,用特定的柴火长时间低温熏制而成。香肠和腊肉的猪肉都来自于雪峰山高海拔地区,肉质紧实,嫩而不柴。

小吃推荐:山界红糖、糁子粑、金银花茶。

山界红糖熬制的方法有着独特工艺。回民将榨好的甘庶汁过滤,倒入锅中,猛火狂煮,等甘庶汁沸腾后,会产生大量气泡,气泡可以将汁中杂质浮起,这时可用勺子将杂质滤去。继续大火猛煮。并不断搅动锅中甘庶汁,加速汁中水份蒸发。直至锅中起浓稠状,此时需把控好火候,火力过猛可能让红糖产生焦苦味。沾一些汁浸入冷水中,看能否凝固,如果凝固则可起锅,装盆,散热冷却后,红糖自然凝结成块。

隆回金银花以面积大、产量多、质量好而闻名,2001年8月被国家林业局授予“中国金银花之乡”之荣誉。栽培品种以灰毡忍冬为主,主产于我县西北部中山区和中山原区的小沙江区域,该区域平均在海拔1000米左右,具有栽培金银花的优越生态环境条件,其产品质量为许多专家,教授所赞许,据湖南省中医学院取样检测:隆回金银花绿原酸含量平均高达7%。性甘寒、归肺心、胃经,具有清热解毒、凉血止痢之功效,主治温病发热、外感风热、痛肿疖疮、咽喉仲痛,热毒血痢,暑热烦渴,痱子等,有抗病原微生物、抗炎、解热、提高免疫力、降血脂利胆、保肝、抗毒药理作用。是中医药大宗药材,是制药的重要原料。

美食打卡:

隆回县花瑶记忆民俗文化餐厅地址:隆回县桃洪镇滨江巴黎新城一期一号栋

友谊国际大酒店地址:隆回县九龙南路


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